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自家製麺 らーめん工房 縁

2017年9月29日  (ekijilife)
en ramen1【醤油らーめん】
国産丸鶏、鶏ガラなどから取ったスープに煮干し、鰹節、昆布などの旨味を出した魚出汁を合わせたWスープ。そこに3種の醤油と各種乾物の旨味を抽出したタレを使用。最後の一滴まで味わえるベーシックな醤油らーめんです。麺は自家製の細麺を使用しています。
en ramen2【ピリ辛そぼろごはん】
らーめんのおともに是非お試し下さい
en ramen3【冷やし醤油つけそば】
夏季昼の部限定 1日20〜25食
※今年は9月一杯で終了。
   【メニュー】
 ▪醤油らーめん・・・・・・750円      ▪塩らーめん・・・・・・・750円
 ▪冷やし醤油つけそば・・・800円(夏季昼限定)
 ▪チャーシューごはん・・・250円      ▪ピリ辛そぼろごはん・・・250円
 ▪トッピング・・・ 味玉、チャーシュ-、のり、メンマ
en ramen4 麺になる直前の麺帯、バームクーヘンの様な年輪がとても綺麗ですね! 
麺帯カット直後の出来立て麺。
en ramen5 大好評!自慢の自家製チャーシュー、今日もいい感じの出来上がり!豚肩ロースのレアチャーシューもレギュラートッピングに追加予定です。
  「本日分のスープがなくなってしまったため、早じまい」こんな日もあります。
800en ramen6 当店のらーめんは化学調味料を使わず、麺は店舗で作る自家製麺。お子様からご高齢の方まで安心してお召し上がり頂けるらーめんをご提供することを目指しております。
自然の食材相手でなおかつ化学調味料を使用していないため、開店当初は思った通りの仕上がりにならず臨時休業も度々ありました。今では1年半弱経ち精度は上がりましたが、まだまだ成長できるようにチャレンジして行きたいと思います。(店主)
 お店情報
 店名:自家製麺 らーめん工房 縁
 住所:藤沢市遠藤934-19 亀井ビル 101
 バス停:神奈中バス 大辻、小出一本松
 営業時間:11:30~15:00
      18:00~21:00(材料がなくなり次第終了)
      (木曜は昼営業のみ)定休日:月曜日
 席数:8席、 店内待合席有り、 喫煙:店内禁煙
 駐車場:有り(8台分)
 開業:2016年5月
 Facebook:  https://ja-jp.facebook.com/ramen.kobou.en/
en ramen7