「幻の平塚クリマサリ」、神奈川ブランドに登録

「幻の平塚クリマサリ」は平塚周辺で栽培されるサツマ芋で ホクホクとした食感と、上品な甘さが「栗に勝る」ということから「クリマサリ」と名付けられ、市内では１９６０年ごろから栽培されているそうです。クリマサリは、油の吸収が少ない為お菓子づくりに向いており、その原料に多く使われ市場にあまり出回らない為“幻のサツマイモ”とされています。 平塚市にある湘南農業協同組合甘藷部会では　昔から栽培されてきた地域特産物のクリマサリの良質な苗の確保や講習会を開催して栽培技術の向上・継承に取組んできました。 この結果今年8月「神奈川ブランド」にも登録されました。クリマサリは、9月に入って出荷が始まりました。早速、生産農家を訪ねて、お話を聞きに行きました。生産農家は平塚で１５軒ほどで生産されていることがわかりました。訪れた畑は一面にクリマサリが大きく育っておりました。

葉が緑色に生えるクリマサリの根本には、黒いマルチシートがかぶせられており、これにより芋の肥大化を促すのだそうです。

クリマサリの多くは芋羊羹やいも菓子などを作ることで有名な埼玉の川越にその原料として出荷されるそうです。試しに畑の端の方を少し掘っていただきました。