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茅ヶ崎 熊澤酒造 散策

2022年9月5日  (eguchi)
熊澤酒造は、明治5年の創業以来、ひたむきに日本酒を造り続けて150年。熊澤酒造は湘南に残された、ただひとつの蔵元です。地域の誇りとなる酒造りはもちろん、人々がそこに集い、酒を酌み交わし、何かを生み出す磁力を持った場所です。独特の文化が生まれます。
JR相模線香川駅から徒歩7分(600m)です。
Kumazawa2熊澤酒造は、湘南の風土が生み出す手作りの少量生産による良質な酒を作り続けています。 湘南地区で酒米田んぼが6000坪。 Shonan Beerも醸造されてます。
 kumazawa.3周辺は水田に囲まれ、酒造に相応しい環境です。
 Kumazawa.4MOKICHI Baker & Sweetsは、ビールの製造工程でロス分として出る、栄養価の豊富なビール酵母を活かせないかとの思いで誕生しました
 Kumazawa.5蔵元料理の「天青」は、大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある空間で米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れて温かかくおもてなししてます。蔵元ならではの搾りたての新酒や、秘蔵のお酒とともに、四季折々の料理が楽しめます。
 Kumazawa.6okeba gallery&shopは、創業当時に酒樽や道具の修理製作を行う工房だった「桶場」と呼ばれた倉庫を改修したお店です。
 Kumazawa.8湘南地域の作家やアーティストの作品の常設販売やヴィンテージ家具・古道具の販売を行っております。
 Kumazawa.9中庭のメタセコイアの木の下でカフエをお楽しみ頂くことも!


熊澤酒造株式会社 HP:https://www.kumazawa.jp/
  
   
記事編集に際しては諸権利等に留意して掲載しております。   markenopo 2022年9月5日