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純生カステラの専門店「キミとホイップ 藤沢店」が2月18日、藤沢市石川にオープンした。「キミとホイップ」は、卵黄とメレンゲが原料の台湾発祥の菓子で「台湾カステラ」の専門店。店舗責任者の小田薫さんは「契約農家が生産する国産の卵と濃度が高い純生クリームを使用し、まさに『キミとホイップ』にこだわった。なめらか、ふわふわ、シュワシュワした食感の『純生カステラ』を楽しんでほしい」と話す。⇒詳細 湘南経済新聞
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